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Genuss-Kult(o)ur: Die Kulturgeschichte des Wiener Schnitzels

In Wien wurde schon immer gerne geschlemmt und allen modernen Ernährungsformen zum Trotz ist und bleibt das Wiener Schnitzel die kulinarische Ikone der Stadt – am liebsten genossen mit seinem omnipräsenten Begleiter, dem herrlich-prickelnden G´spritzen. Lange vor dem Wiener Schnitzel war in der österreichischen Küche das Backhuhn bekannt.
Bildquelle: ORF/Gerd Wolfgang Sievers/Cosimo Nando